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玉米面紫薯饼

菜谱编号:159-014
玉米面紫薯饼是【飞鱼童话】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面紫薯饼”。
玉米面紫薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米面是玉米做成的面粉,它含有丰富的营养素。玉米面食品很多,它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,是糖尿病人的适宜佳品。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

玉米面紫薯饼主厨:飞鱼童话

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
玉米面:100克普通面粉:50克
辅助料用量
白糖:20克牛奶:120克
泡打粉:2克梨汁冰糖:一小块

玉米面紫薯饼的做法步骤

  • 第五步:再加入50g普通面粉,20g糖和2g无铝泡打粉,将三种粉类搅拌均匀。
  • 第十三步:一面煎金黄后翻面,直至两面金黄即可。
  • 第十二步:平底锅内加入少许的玉米油,放入玉米饼。
  • 第一步:挑选四个不大不小的紫薯,洗净去皮切成薄片。
  • 第二步:加入一小块梨汁冰糖,盖上盖蒸熟。
  • 第七步:饧发好的面团揉匀,搓成长条。
  • 第四步:称量好100g玉米面粉。
  • 第三步:用勺子压成紫薯泥,倒出多余的水分,放凉待用。
  • 第十步:按扁的面团加入一份紫薯馅。
  • 第八步:切成大小均匀的剂子(我做了八个)。
  • 第十一步:把包好紫薯馅的面团收口朝下,用擀面杖擀成扁圆形,依次做好剩余的面剂子。
  • 第九步:取一个面剂子,用手搓圆再按成扁圆形。
  • 第十四步:尽情享用吧!
  • 第六步:加入120g牛奶和成面团,加盖饧发15分钟。
  • 玉米面紫薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1。喜欢吃脆的,那就多加些玉米油;喜欢吃玉米浓郁香味的那就只在平底锅抹一层薄油。个人喜欢吃脆点的,紫薯的味道更浓郁。
    2·全程中小火,大火的话很容易焦掉。
    3·加入鸡蛋口感更好。

    相关食材:紫薯玉米玉米面

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