第三步：她锅倒油，她香蒜碎。
第五步：胡萝卜和毛豆八成熟時加入雪菜。她至味道完全溶合，淋生抽出锅即可。
第四步：下胡萝卜和毛豆煸她。胡萝卜和毛豆都是生的，没有焯水，所以需要她的時间稍长
第二步：胡萝卜大蒜切碎。
第一步：材料图。
雪菜炒毛豆
雪菜炒毛豆是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【雪菜炒毛豆】拌饭佐粥夹馒头想怎么吃就怎么吃
一个小菜，就是一个小菜，却常常是万能的菜，也常常是餐桌上最抢手的菜。
雪菜炒毛豆，百吃不厌的百搭小菜。
有些蔬菜，就那天几天最好吃最应季，这个时候的毛豆最好吃了，浆水比较多，口感还没有到糯的程度，炒着吃刚刚好呢。
毛豆炒腊肉，炒雪菜，素炒，煮粥甚至都糖水，都很应景呢。
慢慢的吃，一样样的吃吧。
还好毛豆季比较长些，一样样的吃可以吃得过来。
不象仔姜，前几天满街都是，今儿再去找，全无踪影了！
我的仔姜炒肉，我的泡仔姜，我的好多关于仔姜的菜，也只好等明年再做了！
天儿太热了，一懒再懒的，就没有起坛子。
这人呐，一点儿也不能懒啊！
还好，做了糖醋仔姜和姜片糖，也算不错呢。
好了，扯远了，回到毛豆上来吧。
雪菜是腌菜，也叫雪里红，关于腌菜的种种说法，我们不能断章取意，如何如何的不好，其实，它就是一个小菜，只要我们喜欢，偶尔吃一下绝对不会怎么样的。放心的吃吧。
我今天用的这个雪菜是小区门口大姐家买的，大姐四川人，自已做腌菜买已经有二十多年了，特别喜欢她腌的菜，自己不想动手做的时候就在她家买，雪菜，豆角，萝卜条，米酒，有时候还有自制的糍粑，味道都特别的正。下次起坛子的时候准备用她家的老水呢。
我在雪菜毛豆里又加了胡萝卜，不但颜色好看，味道也不错。
喜欢的话也可以放上芹菜粒，或者其它蔬菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪菜：100克 | 毛豆：适量 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5克 | 烹调油：10克 |