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薯香干煸豇豆

菜谱编号:145-867
薯香干煸豇豆是【小果_C】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯香干煸豇豆”。
薯香干煸豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆真的是个百变食材啊,煎煮油炸焖炒炖,不管用何种烹饪方式都能做出一道没味儿。今天用煸的方式,加上辣椒、花椒的香味儿,五花肉的油脂来煸炒,配合着豇豆的豆香,真的是非常下饭的一道菜哦~~~

今天可爱的土豆君遇上苗条的豇豆小姐,会发生怎样的化学反应呢?!O(∩_∩)O哈哈~

白菜说:“苹果,你的饭又煮少了啊啊啊啊……”

O(∩_∩)O哈哈~如果你喜欢土豆,那你绝对不能错过这道让饭遭殃的菜哦~~~

做法依旧很easy……

薯香干煸豇豆主厨:小果_C

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:250克豇豆:150克
辅助料用量
五花肉:80克葱:10克
姜:5克蒜:15克
花椒:2克干辣椒:10克
调味料用量
味极鲜酱油:1大匙料酒:1大匙
糖:1茶匙盐:1/4茶匙
鸡粉:1/4茶匙--

薯香干煸豇豆的做法步骤

第六步:转大火放入葱姜蒜爆香

薯香干煸豇豆做法第六步骤

第四步:锅中热少许油,放入五花肉煸出油脂,盛出五花肉

薯香干煸豇豆做法第四步骤

第五步:放入花椒、干辣椒小火煸出香味

薯香干煸豇豆做法第五步骤

第三步:土豆捞出沥干水分,也用油煸一下,煸到微焦即可盛出备用

薯香干煸豇豆做法第三步骤

第一步:豇豆去头尾洗净,切成6厘米长段,土豆去皮,切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡,花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分,干辣椒切段备用

薯香干煸豇豆做法第一步骤

第二步:锅中多热點油,将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用

薯香干煸豇豆做法第二步骤

第七步:放入煸好的豇豆、土豆,烹入料酒,加入糖、味极鲜酱油,根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻她均匀出锅装盘即可

薯香干煸豇豆做法第七步骤
薯香干煸豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

1·油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会,然后再转中火来煸,这样编出来的颜色和口感会比较好一点;
2·事先用水泡一下花椒和干辣椒,并且用小火来煸香,这样可以防止花椒和干辣椒变糊了。
3·用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆,味道更香~~~
4·由于豇豆和土豆事先都煸炒过了,所以最后一步转大火快速煸炒均匀即可出锅了。

相关食材:豇豆香干

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薯香干煸豇豆。

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