当前位置：首页 > 菜谱大全 > 薯香干煸豇豆

薯香干煸豇豆

菜谱编号：145-867

薯香干煸豇豆是【小果_C】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯香干煸豇豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆真的是个百变食材啊，煎煮油炸焖炒炖，不管用何种烹饪方式都能做出一道没味儿。今天用煸的方式，加上辣椒、花椒的香味儿，五花肉的油脂来煸炒，配合着豇豆的豆香，真的是非常下饭的一道菜哦~~~

今天可爱的土豆君遇上苗条的豇豆小姐，会发生怎样的化学反应呢？！O(∩_∩)O哈哈~

白菜说：“苹果，你的饭又煮少了啊啊啊啊……”

O(∩_∩)O哈哈~如果你喜欢土豆，那你绝对不能错过这道让饭遭殃的菜哦~~~

做法依旧很easy……

薯香干煸豇豆主厨：小果_C

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：250克	豇豆：150克
辅助料用量
五花肉：80克	葱：10克
姜：5克	蒜：15克
花椒：2克	干辣椒：10克
调味料用量
味极鲜酱油：1大匙	料酒：1大匙
糖：1茶匙	盐：1/4茶匙
鸡粉：1/4茶匙	--

薯香干煸豇豆的做法步骤

第六步：转大火放入葱姜蒜爆香

第四步：锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉

第五步：放入花椒、干辣椒小火煸出香味

第三步：土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用

第一步：豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用

第二步：锅中多热點油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用

第七步：放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻她均匀出锅装盘即可

薯香干煸豇豆做法技巧/窍门/补充说明：

1·油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会，然后再转中火来煸，这样编出来的颜色和口感会比较好一点；
2·事先用水泡一下花椒和干辣椒，并且用小火来煸香，这样可以防止花椒和干辣椒变糊了。
3·用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆，味道更香~~~
4·由于豇豆和土豆事先都煸炒过了，所以最后一步转大火快速煸炒均匀即可出锅了。

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食谱常见菜式荤菜

相关食材：豇豆香干

相关菜谱：: 蒜薹蘑菇炒香干的做法; 腊肉炒香干的做法[图解]; 酱香豇豆土豆片的做法; 蘑菇炒香干的做法[图解]; 腊肉豇豆炒饭的做法; 芦笋炒香干的做法; 豆豉最开胃---香干豆豉的做法[图解]; 香干炒鱼糕的做法; 香干炒芹菜的做法; 凉拌豇豆的做法; 五香干锅土豆片的做法; 腌豇豆的做法; 虾球炒香干芦笋的做法; 香干炒鸡块的做法; 辣煎香干的做法; 肉酿豇豆的做法