菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
首先要来吐槽下我们食堂的早餐
粉丝包子白馒头还有鸡蛋千百年不变啊
好吧吃了一年还能忍两年三年实在是有点晕啊
所以现在我就要自己折腾早餐了呢
平常做的多的就是土司面包之类的提前做好也挺快手
中式的好像做的蛮少的呢
突然就想吃烧麦了当早餐或者直接解馋都是可以的呢
第一次做烧麦的对自己的手艺不是很自信所以就没有自己擀皮
直接用的是饺子皮我发现真的是超级好用啊
还在网上偷师了一下如何让饺子皮完美变色烧麦皮
我觉得蛮实用的呢可以试试哦大家
馅料的话我用的是香菇腊肠香菇腊肠的量都很实在啊
当然了也可以加玉米青豆或者虾仁之类的更完美了哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：适量 | 腊肠：适量 |
| 干香菇：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 葱花：适量 | 饺子皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 白糖：适量 |
| 油：适量 | -- |
第十步：好了，那就来处理烧麦皮了，炒没自己和面，偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉， 放入饺子皮，用擀面杖擀擀开
第十七步：入蒸锅蒸10-12分钟即可
第十五步： 散开，就是完美的烧麦皮了，而且很明显变大了很多哦 取烧麦皮，放上糯米馅
第三步： 腊肠切块
第六步： 锅里放油，放入腊肠煸她出油
第十三步：沿着饺子皮边缘捏褶子
第八步： 放入生抽，老抽，蚝油和糖调味，加少许香菇水
第十二步： 叠好
第十四步：全部捏好
第四步：香菇切丁，葱切葱花
第十六步：底部垫胡萝卜片，放入做好的烧麦
第五步：浸泡好的糯米上锅蒸熟，用勺子拍松
第一步： 糯米提前浸泡3小時
第二步： 干香菇浸泡备用
第十一步：取三刀四片擀好的饺子皮
第九步：加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅
第七步： 放入香菇丁煸她
1烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材，像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的，我觉得香菇和蚝油味道挺搭的，所以加了点，不喜欢的话可以不加的，糖的量不要太多，提味即可
2烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮，我觉得挺方便的，如果不怕麻烦的话也可以自己和面的，看自己啦
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