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香菇马蹄腊肠馅艾角

菜谱编号:508-940
香菇马蹄腊肠馅艾角是【波斯猫儿】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇马蹄腊肠馅艾角”。
香菇马蹄腊肠馅艾角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青团一般口味都是甜的,对于控糖人士来说一点都不友好,所以今天来弄个咸香口味的!

平时用新鲜艾草做,感觉比较费时费力,今天改用艾草粉,感觉味道也挺不错呀!关键是简单省事易操作。?

香菇马蹄腊肠馅艾角主厨:波斯猫儿

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜香菇:4只马蹄:10个
胡萝卜:半根腊肠:3条
糯米粉:300克粘米粉:200克
艾草粉:12克--
辅助料用量
清水:约350克—400克--

香菇马蹄腊肠馅艾角的做法步骤

  • 第三步:鲜香菇去蒂洗净,切小丁备用。
  • 第一步:腊肠切小丁备用。
  • 第六步:取12克艾草粉,加入350克清水,搅拌均匀。
  • 第十二步:嫌包艾角麻烦,也可以直接搓圆包成青团哦!
  • 第七步:取300克糯米粉和200克粘米粉搅拌均匀,然后把开好的艾草粉水倒入其中,用筷子搅拌成絮状后,揉成光滑的面团。(揉搓过程中根据面粉的干湿程度,适当增减清水)
  • 第十一步:口感咸香软糯,真不错!
  • 第五步:接着倒入胡萝卜丁和马蹄丁,翻炒均匀,然后再放适量蚝油调味,炒匀即可装起备用。
  • 第八步:取一小团面粉,揉搓成小碗状,中间放入刚才炒好的馅料,再对折捏好口,沿边缘捏出花边即可。
  • 第四步:接下来先做馅:热油锅,把腊肠丁下锅炒香出油,再倒入鲜香菇丁,炒至香菇出香味。
  • 第十步:成品图
  • 第九步:艾角全部包好后,上蒸锅,水开后大火蒸8—10分钟,关火后再焖两分钟即可。
  • 第二步:胡萝卜,马蹄洗净去皮,切小丁备用。
  • 相关食材:腊肠香菇

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