第七步:出炉后的蛋糕不需要倒扣,晾凉后脱模就可以了
第一步:贮备好食材,面粉,砂糖鸡蛋,植物油
第六步:倒入模具内,轻磕几下震出里边的大气泡,烤箱185度预热,20分钟就可以了
第五步:分次筛入面粉,用刮刀翻拌均匀
第二步:全蛋内加入50g白糖
第四步:加入植物油翻拌均匀
第三步:打发全蛋,提起打蛋器,蛋糊不会立即消失,就说明打发好了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相比较戚风蛋糕,我更偏爱传统的老式鸡蛋糕,满满的都是儿时的回忆,小时候很少能吃到的美味
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 白糖:50克 |
辅助料用量 | |
玉米油:15克 | 面粉:60克 |
第七步:出炉后的蛋糕不需要倒扣,晾凉后脱模就可以了
第一步:贮备好食材,面粉,砂糖鸡蛋,植物油
第六步:倒入模具内,轻磕几下震出里边的大气泡,烤箱185度预热,20分钟就可以了
第五步:分次筛入面粉,用刮刀翻拌均匀
第二步:全蛋内加入50g白糖
第四步:加入植物油翻拌均匀
第三步:打发全蛋,提起打蛋器,蛋糊不会立即消失,就说明打发好了
全蛋的打发比较费时间,打发好的蛋糊,提起打蛋器,滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了,
筛入面粉时,翻拌一定要注意手法,不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜,可以适当减少糖的用量
全蛋蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蘑菇_李】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全蛋蛋糕。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜