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全蛋蛋糕

菜谱编号:159-850
全蛋蛋糕是【蘑菇_李】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋蛋糕”。
全蛋蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相比较戚风蛋糕,我更偏爱传统的老式鸡蛋糕,满满的都是儿时的回忆,小时候很少能吃到的美味

全蛋蛋糕主厨:蘑菇_李

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个白糖:50克
辅助料用量
玉米油:15克面粉:60克

全蛋蛋糕的做法步骤

第七步:出炉后的蛋糕不需要倒扣,晾凉后脱模就可以了

全蛋蛋糕做法第七步骤

第一步:贮备好食材,面粉,砂糖鸡蛋,植物油

全蛋蛋糕做法第一步骤

第六步:倒入模具内,轻磕几下震出里边的大气泡,烤箱185度预热,20分钟就可以了

全蛋蛋糕做法第六步骤

第五步:分次筛入面粉,用刮刀翻拌均匀

全蛋蛋糕做法第五步骤

第二步:全蛋内加入50g白糖

全蛋蛋糕做法第二步骤

第四步:加入植物油翻拌均匀

全蛋蛋糕做法第四步骤

第三步:打发全蛋,提起打蛋器,蛋糊不会立即消失,就说明打发好了

全蛋蛋糕做法第三步骤
全蛋蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

全蛋的打发比较费时间,打发好的蛋糊,提起打蛋器,滴落在上边花纹不会立即消失就说明打发好了,
筛入面粉时,翻拌一定要注意手法,不要划圈
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气自行调整
个人感觉这款蛋糕偏甜,可以适当减少糖的用量

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全蛋蛋糕。

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