当前位置：首页 > 菜谱大全 > 第一次做月饼

第一次做月饼

菜谱编号：160-163

第一次做月饼是【乖宝璐璐】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次做月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又是一年中秋到

太多人都在自己做月饼吧

学烘焙到现在

不到一年时间

第一个中秋

我也跟流

自己做月饼吧

我不爱吃月饼

只想给家人做点健康的东西

第一次做月饼主厨：乖宝璐璐

第一步：将枧水跟糖浆混合均匀

第十步：整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤十五分左右

第六步：取一个面团，双手按扁

第三步：倒入普通面粉及奶粉，搅拌均匀

第二步：倒入调和油，混合均匀

第十一步：刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。

第五步：按照3：7的比例分好面跟馅（面约19克，馅约44克）

第九步：入模具，在烤盘上扣出（在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘）如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了（要轻轻的哦）

第七步：放上馅料，把馅料包住（很多方法，个人习惯，刚开始可能费劲，慢慢就熟悉了

第八步：包好馅料的面团两手团几下（可以防止有的地方没包死）

第四步：搅拌好的面团装入保鲜袋里（比较粘手，没事）醒1小时

第一次做月饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·刷蛋液的比例：蛋黄+1/3蛋白（约11克），上面刷，侧面不用刷。刷一点点就好
2·月饼喷水可防止月饼开裂

相关菜谱：: 入秋之后的第一次尝试——私房茶熏鸡腿的做法[图解]; 冰皮月饼---新手都能百分百成功的月饼的做法[图解]; 椰丝奶黄冰皮月饼的做法[图解]; 第一次做广式甜点——奶黄包的做法[图解]; 健康奶黄馅－月饼季节来临啦的做法[图解]; 【广式莲蓉蛋黄月饼】挑战最经典的广式月饼的做法[图解]; 【栗蓉蔓越莓冰皮月饼】的做法[图解]; 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱的做法[图解]; 彩色冰皮月饼的做法[图解]; 凤梨馅---不能错过的中秋月饼内馅的做法[图解]; 家常菜肴@@第一次学做红烧~~红烧鱼的做法[图解]; 传统面食第一课---手擀面的做法[图解]