第四步：把面团儿揉至光滑。
第十二步：肉馅里倒入少许酱油。
第二十一步：然后把发酵好的面团儿取出，在案板上把面团儿揉匀。
第二十二步：揪成均匀的面剂子按扁擀皮。
第二十六步：然后把水汽耗净便可出锅码盘。
第十四步：少许香油拌匀。
第二步：往面粉中倒入干酵母混合拌匀。
第二十四步：煎锅里倒入适量的烹调油，把制作好的小馒头码放到煎锅里，用微火开始煎制5分钟，馒头底部稍有黄色便可注入清水。
第十三步：少许绍兴黄酒。
第十六步：把大葱切成葱花（用小香葱也可以，但没有大葱的味道香），葱花要后放，在开始包小馒头時再放入葱花，那样味道会更好。
第十五步：然后往肉馅里徐徐加入泡香菇的水搅打上劲儿，水份占肉馅的大约40%，要分几次加入，切不可把香菇水一次加得过多，要每次搅打上劲后再加第二次。
第二十三步：用面皮逐一的把肉馅包好制作成大小均匀的小馒头。
第六步：把泡发好的香菇切成碎粒。
第三步：用30度的温水和面。
第二十七步：可配以香醋和辣酱油共同上桌享用。
第十九步：肉馅拌匀。
第十八步：然后再把葱花倒入拌匀。
第一步：备齐食材。
第五步：面盆罩上保鲜膜开始保温发酵。
第十七步：先把香菇碎倒入肉馅里拌匀。
第八步：在猪肉馅里放入姜末和五香粉。
第七步：生姜切末备用。
第九步：然后放入白胡椒粉。
第十一步：加入适量鸡粉。
第二十五步：盖好锅盖焖煎5分钟，焖5分钟后打开锅盖，在小馒头上趁着水汽立即撒上熟黑芝麻和香葱碎，用小铲铲一些热油淋到小馒头上，烫熟香葱即可。
第十步：再放入适量盐。
第二十步：切一些香葱碎备用。
