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S形香草曲奇

菜谱编号:160-541
S形香草曲奇是【食·色】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“S形香草曲奇”。
S形香草曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真不明白,曲奇怎么就这么经典?做了很多次,既没有被吃厌,也没有送到厌倦。有那么多可以尝试的饼干,却总是被不屑一顾。无可奈何,曲奇就曲奇,不能更改内容,总该能换个造型。若是连造型都不能变化,那真是要无语死,——做人怎么能这么没有新意?!

S形香草曲奇主厨:食·色

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:200克黄油:130克
细砂糖:35克糖粉:65克
全蛋:50克--
辅助料用量
香草荚:1/3根--

S形香草曲奇的做法步骤

  • 第十二步:表面略上色,出炉
  • 第四步:分次加入蛋液搅打均匀
  • 第三步:用打蛋器打发
  • 第五步:剖开香草荚,刮入香草籽
  • 第八步:拌成均匀面糊
  • 第十一步:放入烤箱,中层,上下火190度,烤10分钟左右
  • 第九步:装入裱花袋中,尖齿花嘴
  • 第一步:用料
  • 第十步:在烤盘中挤出S形
  • 第二步:黄油软化,加入细砂糖和糖粉
  • 第七步:筛入低筋粉
  • 第六步:搅打均匀
  • S形香草曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油不要打得过于蓬发,否则不宜保持花纹
    烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况调整。
    饼干形状可以根据自己喜好调整。
    没有香草荚可以用1/4小勺香草粉代替

    菜谱标签:烘焙小吃
    相关食材:香草

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