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牛肉丸子

菜谱编号：160-646

牛肉丸子是【manteng】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丸子”。

牛肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上回做了虾丸，今天买了牛肉，就想着做牛肉丸，剁肉馅可是体力活，最后还是用了料理机搅肉。感觉炸的味道更香，但还是煮吧，吃点清淡的。

牛肉丸子主厨：manteng

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛肉馅：适量	--
辅助料用量
淀粉：适量	蛋清：适量
料酒：适量	酱油：适量
白胡椒粉：适量	五香粉：适量
香菇：适量	--

牛肉丸子的做法步骤

第六步：做了一半，想起来，拿了半个香菇，切碎。

第二步：根据口味，加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。

第九步：出锅，味道真有点清淡。肉馅打的不好吧，没嚼劲，下次再改进。

第一步：牛肉剁成馅。

第五步：用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤，勺子刮入热水中。我不会，就这样凑合吧，形状还不错。

第四步：肉馅分次加入水淀粉，朝一个方向不断搅打。

第八步：热水烧开，倒入丸子，煮熟。

第三步：淀粉加水。

第七步：原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉牛肉丸肉丸

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