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牛肉丸子

菜谱编号:160-646
牛肉丸子是【manteng】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丸子”。
牛肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上回做了虾丸,今天买了牛肉,就想着做牛肉丸,剁肉馅可是体力活,最后还是用了料理机搅肉。感觉炸的味道更香,但还是煮吧,吃点清淡的。

牛肉丸子主厨:manteng

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉馅:适量--
辅助料用量
淀粉:适量蛋清:适量
料酒:适量酱油:适量
白胡椒粉:适量五香粉:适量
香菇:适量--

牛肉丸子的做法步骤

  • 第六步:做了一半,想起来,拿了半个香菇,切碎。
  • 第二步:根据口味,加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。
  • 第九步:出锅,味道真有点清淡。肉馅打的不好吧,没嚼劲,下次再改进。
  • 第一步:牛肉剁成馅。
  • 第五步:用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤,勺子刮入热水中。我不会,就这样凑合吧,形状还不错。
  • 第四步:肉馅分次加入水淀粉,朝一个方向不断搅打。
  • 第八步:热水烧开,倒入丸子,煮熟。
  • 第三步:淀粉加水。
  • 第七步:原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉牛肉丸肉丸

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