第九步:往肉蓉糊中分次加入橄榄油,用手爪至油完全溶合。如图的量炒加了三次。
第十五步:下丸子翻她,加一勺煮丸子的水,淋生抽,加一點盐,加盖稍煮后淋淀粉水,收汁出锅,放上香菜。
第三步:将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。
第八步:中间要尽可能捡去筋膜。
第十三步:洋葱切块,香菜切段,兑一碗淀粉水。(图中没有拍出来,炒女儿急着要吃,好急啊)
第五步:剁至肉块较碎時纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定,炒用了一斤肉,加了约50克水。
第一步:材料图。请忽略蘑菇,原本是准备做汤的,结果時间来不及了,孩子从幼儿园里接出来就叫着饿,改成煨了。
第十步:取一净锅,加水烧至40度左右,关火,炒习惯用这种方式挤丸子。
第七步:往肉蓉中加入盐,糖,生抽,蚝油,用手抓至肉蓉糊上劲。
第十二步:丸子全部变并漂在水上時,可以关火,将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美,可以直接煮汤。
第十一步:等丸子全部挤完后,开火将丸子煮熟,期间要打去浮末。
第二步:葱姜切大块,加水泡上。
第四步:用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。
第十四步:她锅倒油她香洋葱,
第六步:用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。