当前位置：首页 > 菜谱大全 > 水煮肉片

水煮肉片

菜谱编号：016-073

水煮肉片是【艾草香】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。

第一步：准备材料，纯瘦肉一块，生姜，蒜仔，干辣椒，花椒粒。

第五步：我用的是豆芽打底，用锅内剩的少许油加少许盐炒至豆芽断生。

第十步：把炸时捞出的干椒和花椒壳切碎洒在肉片上，放上蒜末，用烧热的热油淋在菜上，便OK了。

第七步：炒至油红亮时加水烧开（有高汤便用高汤），豆瓣酱是有咸味的，所以加调料时要注意多少，我加了点糖，蚝油，鸡精。

第八步：把肉片倒入锅中，用筷子划开，肉熟后便起锅了。

第三步：锅内放油，稍多一些，放花椒粒和干辣椒小火炸酥。

第六步：舀一勺花椒油，爆香姜末蒜末豆瓣酱。

第二步：肉切成薄片，如果怕切不好可以先放冷冻箱冷冻一下再切。放盐，料酒，淀粉和少量水抓匀腌一下。

第四步：将油炸至色泽微红时沥出花椒和干椒壳。

第九步：剩余的花椒油烧热，我用的微波炉加热的。

相关菜谱：: 【私房水煮牛肉】（这样做才过瘾，32图超详解）的做法[图解]; 【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。的做法[图解]; 椒麻水煮鱼的做法[图解]; 水煮牛肉的做法[图解]; 香辣水煮鱼的做法[图解]; 红红火火水煮肉片的做法[图解]; [麻辣水煮鱼]--- 红红火火、年年有余的做法[图解]; 肉片炒鲜蘑的做法[图解]; 水煮牛肉片的做法[图解]; 水煮肉片的做法[图解]; 味蕾诱惑---水煮鸭血的做法[图解]; 西葫芦炒肉片的做法[图解]