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茄子饼

菜谱编号:160-745
茄子饼是【雪凝一刻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子饼”。
茄子饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1个面:适量
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
油:适量--

茄子饼的做法步骤

  • 第四步:电饼铛刷一层油,逐一放入裹好面糊的茄子片。
  • 第三步:用筷子夹一片茄子裹匀面糊。
  • 第二步:碗里倒入适量面粉,慢慢用清水搅拌成糊状,用筷子挑一下,可以看到像水滴不断滴落即可。放入盐和胡椒粉拌匀,也可以放上一个鸡蛋打匀。
  • 第一步:长茄子洗净切大约1cm厚的薄片,撒入少许盐腌10分钟左右,再把茄子片放到自来水冲一下。
  • 第六步:待到两面金黄时就可以出锅了,蘸点蒜泥很过瘾的!我没捣蒜泥,就着前几天做的老干妈吃,一片又一片啊
  • 第五步:大约5分钟左右,看一片茄子变成金黄时就可以翻面了,翻面时我没再抹油,少油健康嘛
  • 茄子饼做法技巧/窍门/补充说明:

    以前吃妈妈做的茄子饼很好吃,可是每次自己做的时候都不怎么好吃,不知道为什么。那次做给妈妈吃,老妈说你提前用盐腌一下,再做就好吃了,果不其然,原来自己就是少了这一步。家里两个不爱吃茄子的吃货也不说不好吃了。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子饼。

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