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吊炉烤鸡

菜谱编号:160-802
吊炉烤鸡是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吊炉烤鸡”。
吊炉烤鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只生菜:1颗
辅助料用量
花椒粉:适量姜片:适量
蒜片:适量叉烧酱:适量
韩式辣椒酱:适量酱油:适量
五香粉:适量料酒:适量
胡椒粉:适量盐:适量

吊炉烤鸡的做法步骤

第二步: 将调味料混合后涂抹在鸡上;

吊炉烤鸡做法第二步骤

第一步: 将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;

吊炉烤鸡做法第一步骤

第五步:将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上, 下面接有烤盘;

吊炉烤鸡做法第五步骤

第三步: 3· 再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞;

吊炉烤鸡做法第三步骤

第七步: 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了;

吊炉烤鸡做法第七步骤

第四步: 继续帮鸡按摩后, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏三个小時以上, 中间翻动几次;

吊炉烤鸡做法第四步骤

第六步:放入预热好180度的烤箱中;

吊炉烤鸡做法第六步骤

第八步: 在盘子上垫些生菜叶,将鸡子放在上面。

吊炉烤鸡做法第八步骤
吊炉烤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1·放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子,韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手;
2·为了让鸡子腌制的更入味,我们需做好:1)帮鸡子多做按摩;2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔;3)放置一段时间让它充分吸入味到;4)放置时中间翻动几次;
3·腌制好的鸡子固定在烤架上,下面接住烤盘,放入烤箱中烤制30分钟,时间以鸡子的大小适量调整。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吊炉烤鸡。

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