第二步: 将调味料混合后涂抹在鸡上;
第一步: 将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;
第五步:将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上, 下面接有烤盘;
第三步: 3· 再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞;
第七步: 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了;
第四步: 继续帮鸡按摩后, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏三个小時以上, 中间翻动几次;
第六步:放入预热好180度的烤箱中;
第八步: 在盘子上垫些生菜叶,将鸡子放在上面。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三黄鸡:1只 | 生菜:1颗 |
辅助料用量 | |
花椒粉:适量 | 姜片:适量 |
蒜片:适量 | 叉烧酱:适量 |
韩式辣椒酱:适量 | 酱油:适量 |
五香粉:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
第二步: 将调味料混合后涂抹在鸡上;
第一步: 将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;
第五步:将腌制好的鸡子放在鸡子烤架上, 下面接有烤盘;
第三步: 3· 再在鸡子的内外表面用叉子叉些小洞;
第七步: 30分钟后吊炉烤鸡就出炉了;
第四步: 继续帮鸡按摩后, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏三个小時以上, 中间翻动几次;
第六步:放入预热好180度的烤箱中;
第八步: 在盘子上垫些生菜叶,将鸡子放在上面。
1·放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡子,韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡子提味增香和上色的好帮手;
2·为了让鸡子腌制的更入味,我们需做好:1)帮鸡子多做按摩;2)用叉子在鸡子内外表面叉些小孔;3)放置一段时间让它充分吸入味到;4)放置时中间翻动几次;
3·腌制好的鸡子固定在烤架上,下面接住烤盘,放入烤箱中烤制30分钟,时间以鸡子的大小适量调整。
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