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环形豆沙面包

菜谱编号:160-908
环形豆沙面包是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“环形豆沙面包”。
环形豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近吃够了吐司面包,想换个外形。外形漂亮的面包让人很有食欲,看到很多朋友做各种造型的面包,今天终于决定不偷懒了,亲手做几个豆沙馅的面包满足一下家里的馋虫,馋虫的抗议终于成功了。

环形豆沙面包主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆沙:360克面团:720克
辅助料用量
油:适量鸡蛋液:适量
白芝麻:适量--

环形豆沙面包的做法步骤

  • 第六步:加入馅料。
  • 第十七步:放入预热好175℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色出炉。
  • 第二步:发好面团备用。
  • 第十二步:再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
  • 第十步:用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可,不用完全划穿。
  • 第三步:排气后放置15分钟。
  • 第八步:收口朝下压扁。
  • 第十三步:烤盘刷油,整形好的面团放在烤盘上。
  • 第十四步:将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟) 直到面团变成原来的2倍大。
  • 第七步:像包包子一样,收口捏紧。
  • 第十五步:发酵好的面团,表面刷一层全蛋液。
  • 第四步:分割成60g一个面剂子。
  • 第一步:豆沙馅备用。
  • 第五步:擀成圆形备用。
  • 第十一步:将面团翻过来,底面朝上,沿着长边卷起来。
  • 第十六步:表面撒入少许芝麻。
  • 第九步:放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
  • 环形豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、卷好的面团绕成圆形,首尾连接的地方要捏紧。
    2、烤盘刷油,防止粘在烤盘上。
    3、用小刀在长椭圆形上划斜刀纹,划到豆沙馅即可,不用完全划穿。

    相关食材:面包豆沙

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