当前位置:首页 > 菜谱大全 > 超软面包“卷”出来--豆沙卷面包

超软面包“卷”出来--豆沙卷面包

菜谱编号:115-510
超软面包“卷”出来--豆沙卷面包是【vickyzhao1121】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软面包“卷”出来--豆沙卷面包”。
超软面包“卷”出来--豆沙卷面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶粉:20克
白糖:60克盐:1/2小勺
酵母:5克蛋液:30克
水:130克黄油:30克
辅助料用量
豆沙馅:适量--

超软面包“卷”出来--豆沙卷面包的做法步骤

  • 第十步:面团翻面卷起
  • 第十三步:发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液
  • 第二步:揉成面团,揉至出筋
  • 第七步:按扁
  • 第十四步:送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉
  • 第十一步:两头弯成圆形
  • 第八步:用擀面杖擀成长椭圆形
  • 第六步:包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上
  • 第一步:将除黄油的材料搅拌均匀
  • 第九步:在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
  • 第十二步:依次将所有面团都整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大(约40分钟)。
  • 第三步:然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状
  • 第五步:包入红豆沙
  • 第四步:将面团进行基础发酵,发酵至2-2·5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵,取一个中间发酵好的面团,按扁
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

    超软面包“卷”出来--豆沙卷面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【vickyzhao1121】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超软面包“卷”出来--豆沙卷面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜