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双莓“·翻糖”蛋糕

菜谱编号:161-211
双莓“·翻糖”蛋糕是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双莓“·翻糖”蛋糕”。
双莓“·翻糖”蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天去朋友家开party,做了一个蛋糕带过去。蛋糕胚我用的现成的,只需要打发好淡奶油,擀好糖皮,整个蛋糕就差不多了。话说糖皮好难擀,我擀了可能有半个小时。。。虽然外面有糖皮保护,但如果不是马上享用的话,还是要放在冰箱里保存的哦。

双莓“·翻糖”蛋糕主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蛋糕胚:十寸1个--
辅助料用量
淡奶油:3DL杏仁糖皮:500克
细砂糖:50克草莓:250克
蓝莓:适量糖粉:适量

双莓“·翻糖”蛋糕的做法步骤

第十六步:同样把侧边用塑料板抚平,切去多余的围边

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十六步骤

第十步:蛋糕侧边抹平就好,不要加太多奶油,不然包上糖皮以后很容易将奶油挤出来

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十步骤

第十七步:在表面切一个十字口

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十七步骤

第十四步:两手托起糖皮,轻轻地盖在蛋糕上

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十四步骤

第十九步:摆上草莓,撒上些糖粉装饰就完成拉

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十九步骤

第八步:重复步骤5和6

双莓“·翻糖”蛋糕做法第八步骤

第五步:抹个大概其就可以,因为还要铺草莓

双莓“·翻糖”蛋糕做法第五步骤

第三步:蛋糕胚平均分成三份,取一份摆在蛋糕转台上

双莓“·翻糖”蛋糕做法第三步骤

第七步:在摆上一片蛋糕胚

双莓“·翻糖”蛋糕做法第七步骤

第一步:草莓洗净去掉叶子,将一部分切成小块

双莓“·翻糖”蛋糕做法第一步骤

第十五步:用蛋糕抚平器将表面整理平整

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十五步骤

第十八步:将切口向外翻开,取出油纸

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十八步骤

第四步:加一部分奶油

双莓“·翻糖”蛋糕做法第四步骤

第十三步:用油纸剪一个小一些的圆,铺在蛋糕的中心

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十三步骤

第十二步:擀成比蛋糕大一些的薄皮。因为蛋糕四周也要包住,所以连四周的用量也要计算在内

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十二步骤

第六步:摆上一层草莓

双莓“·翻糖”蛋糕做法第六步骤

第九步:再盖上最后的一层蛋糕胚,表面只抹奶油,一手旋转转台,一手持抹刀,将表面抹平

双莓“·翻糖”蛋糕做法第九步骤

第二步:淡奶油分三次加糖,打发后备用

双莓“·翻糖”蛋糕做法第二步骤

第十一步:这是炒用的杏仁糖皮,跟翻糖的使用办法和效果是一样的,不过成分有所不同

双莓“·翻糖”蛋糕做法第十一步骤
菜谱标签:烘焙生日高颜值

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双莓“·翻糖”蛋糕。

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