第十六步:同样把侧边用塑料板抚平,切去多余的围边
第十步:蛋糕侧边抹平就好,不要加太多奶油,不然包上糖皮以后很容易将奶油挤出来
第十七步:在表面切一个十字口
第十四步:两手托起糖皮,轻轻地盖在蛋糕上
第十九步:摆上草莓,撒上些糖粉装饰就完成拉
第八步:重复步骤5和6
第五步:抹个大概其就可以,因为还要铺草莓
第三步:蛋糕胚平均分成三份,取一份摆在蛋糕转台上
第七步:在摆上一片蛋糕胚
第一步:草莓洗净去掉叶子,将一部分切成小块
第十五步:用蛋糕抚平器将表面整理平整
第十八步:将切口向外翻开,取出油纸
第四步:加一部分奶油
第十三步:用油纸剪一个小一些的圆,铺在蛋糕的中心
第十二步:擀成比蛋糕大一些的薄皮。因为蛋糕四周也要包住,所以连四周的用量也要计算在内
第六步:摆上一层草莓
第九步:再盖上最后的一层蛋糕胚,表面只抹奶油,一手旋转转台,一手持抹刀,将表面抹平
第二步:淡奶油分三次加糖,打发后备用
第十一步:这是炒用的杏仁糖皮,跟翻糖的使用办法和效果是一样的,不过成分有所不同