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甜橙蛋糕卷

菜谱编号：161-237

甜橙蛋糕卷是【小毛驴烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜橙蛋糕卷”。

第十步：包上油纸，裹好后不要松开油纸，待定好型。

第一步：将橙子洗净后切成薄片，放入200g水中，再加入40g细砂糖，煮10分钟左右。

第五步：蛋黄中加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

第八步：将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡

第九步：蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出，再将四面的纸撕开，放凉。

第四步：蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白。

第六步：蛋白分三次放入蛋黄糊中，自下而上翻拌均匀。

第二步：将橙子片捞出待凉、水沥干。（喜欢焦糖味重一点可以多煮一下）

第七步：烤盘放上油纸，将橙子片放上。

第三步：蛋白放在无油无水容器中，分三次加入40克细砂糖，打至蛋白倒扣不倒有少许小弯钩。

菜谱标签：烘焙

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