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燕窝百合莲子羹

菜谱编号:161-294
燕窝百合莲子羹是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕窝百合莲子羹”。
燕窝百合莲子羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

BirdNestwithLotusTongShui

最近天气很炎热,虽说每天下午都会下一场大雨;但是还是感觉很酷热干燥。大家都知道莲子,百合,雪耳都有滋润及养颜的功效;所以不管是女士们或是小孩大人一样可以达到同样的效果。

燕窝具有养颜美容及润肺的功能,上阵子买了些印尼的野生燕窝;这燕窝买的如果是经过加工的觉得不是很好;买的没经过加工的在清洗时的工序非常的费神;所以就选了半加工的燕窝。

买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛,清理干净还得浸泡一晚。

由于这款是野生的燕窝,不是养殖的燕窝所以味道吃起来比盏燕的味道更浓郁;选用了小火慢煲的方式来制作这款甜品。以往都是清炖的这回用了这个方式加了莲子,百合和雪耳味道很棒。

燕窝百合莲子羹主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
燕窝:25克百合干:20克
莲子:40粒雪耳:3/4颗
辅助料用量
红枣:3粒桂圆干:10粒
冰糖:适量水:4升

燕窝百合莲子羹的做法步骤

  • 第四步:大火烧开后转小火300分钟。
  • 第三步:锅里放入水,将莲子,红枣,桂圆干,雪耳放入锅中。
  • 第五步:30分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟,40分钟后加入适量的冰糖即可食用。
  • 第一步:材料准备,燕窝洗净后泡软备用;红枣去核。
  • 第二步:雪耳泡软掰丝备用,我用的是大朵的雪耳;颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:百合莲子燕窝

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