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红糖鸡翅

菜谱编号:161-356
红糖鸡翅是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖鸡翅”。
红糖鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖鸡翅,有着可乐鸡翅的味道,但又营养价值高于后者,且红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效,妇女、儿童、老年人均可食用。

红糖鸡翅主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:15个--
辅助料用量
红糖:25克老抽:1勺
生抽:2勺料酒:2勺
八角:1个葱:适量
盐:适量姜:适量
蒜:适量--

红糖鸡翅的做法步骤

  • 第四步:热锅凉油,一点点即可
  • 第三步:料酒、老抽、生抽、盐入盆,腌制15分钟左右
  • 第六步:表面煎硬后,翻面,煎另一面
  • 第十步:盖盖,小火焖炖20分钟左右,起锅前放盐,收汁
  • 第七步:放入葱姜蒜、八角
  • 第八步:倒入红糖,翻炒均匀
  • 第九步:倒入热水,略微没过鸡翅
  • 第一步:鸡翅洗净
  • 第五步:鸡翅表皮朝锅底,煎出皮内油脂
  • 第二步:在鸡翅背面划两刀,以便入味
  • 第十一步:出锅,装盘
  • 红糖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡翅不要腌时间太长,否则会口感发柴,肉质不嫩,也可以不腌,直接进锅煸炒;
    2·如果觉得颜色浅,可适当地再加入一些老抽或者酱油调色;
    3·起锅前放盐,可以使盐附在鸡翅表面,从而降低摄盐量。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖鸡翅。

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