苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式鲜肉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老爸带着侄子玩了一个多月时间,前天回老家了。想着马上快过中秋节,自己离家远又不能回家去看望老人,就在老人回家前亲自动手做了点月饼给带回家。
家里因为妈妈有高压血和糖尿病,对于高糖、高油、高脂的食物是尽量要远离,为了让老人家能在节日到来之前尝尝月饼,就做了这款苏式月饼
参考份量:10个
烘焙时间:30分钟
烘焙温度:上火165度,下火180度
烤箱型号:CKTF-52GS
馅料20个的量
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:150克 | 橄榄油:110克 |
细砂糖:15克 | 水:90克 |
猪肉馅:520克 | -- |
辅助料用量 | |
香油:20克 | 生抽:5克 |
料酒:5克 | 盐:12克 |
姜末:少许 | 熟芝麻:少许 |
香葱:50克 | -- |
苏式鲜肉月饼的做法步骤
苏式鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤箱不同,温度也不同,去年用另一款烤箱,直接是190度25分钟烤的
2、油皮和油酥和好后,饧3次再包馅,吃起来皮特别酥