酒醉核桃仁
酒醉核桃仁是【品味家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒醉核桃仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
工艺:煮口味:甜味食用:中餐|晚餐
口感:此菜桃仁脆甜,古井酒香醇,沁人肺腑,回味悠长。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
核桃:250克 | 鸡蛋清:25克 |
辅助料用量 | |
白酒:50克 | 冰糖:150克 |
蜂蜜:25克 | -- |
酒醉核桃仁的做法步骤
酒醉核桃仁做法技巧/窍门/补充说明:
制作提示煮:
核桃仁一开即熟,加入古井贡酒,和匀装盘,久煮则酒香溢散。
食物相克核桃:
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋·马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
答配菜谱:桃仁与核桃的做法