夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花
夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
成品图上的薄荷是没有剁碎的，用了完整的薄荷代替，这是为了便于拍照。
虽然已经立秋了，但天气还是很热，自从前段时间做了薄荷鸡丝后，我家的凉拌菜菜里就经常出现薄荷了，口感不错，味道很独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：调味 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腰花：适量 | 凉粉：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 辣椒丝：适量 | 白酒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：适量 | 生抽：适量 |
| 花椒油：适量 | 白糖：适量 |
| 醋：适量 | 鸡精：适量 |
| 蒜末：适量 | 薄荷叶：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花的做法步骤
夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1、腰花我买来就是已经处理好的，所以比较简单，如果是买的整个的腰花，一定要将猪腰内部的白色筋膜去掉。
2、煮好的腰花放入冰里的浸泡一下，是为了让腰花的口感更好，更脆嫩。
答配菜谱：凉粉与薄荷的做法