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冰皮月饼

菜谱编号:161-565
冰皮月饼是【味味道来】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100克粘米粉:70克
澄粉:50克豆沙:300克
辅助料用量
白糖:50克植物油:25克
牛奶:300ML炼乳:适量
抹茶粉:适量紫薯:1个
芝士粉:适量--

冰皮月饼的做法步骤

  • 第六步:滚一层熟糯米粉,防粘
  • 第三步:豆沙分若干份,每份20克
  • 第二步:把3种粉料加牛奶油糖的混合液里,上锅蒸成熟,中途搅拌一下,,蒸熟后稍凉分四份,分别加入抹茶粉芝士粉和熟紫薯泥
  • 第五步:包入豆沙馅
  • 第七步:放月饼模中轻轻一压就好了,放冰箱里冷藏一下口感更好
  • 第四步:把各种颜色的面团分小剂混合
  • 第一步:所有材料
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

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