鸡蛋羹
鸡蛋羹是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
多年前看一个饮食节目学会一招,就是蒸鸡蛋羹时,过滤一下蛋液并且碗口用保鲜膜封住,再在保鲜膜上扎上几个小孔,这样蒸出的鸡蛋嫩滑无比。果不其然,好吧,给小小孩儿,老小孩儿就这样吃吧
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 酱油:适量 |
香油:适量 | 水:适量 |
鸡蛋羹的做法步骤
鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
平时吃鸡蛋羹可省略过滤蛋液这一步。
因为有保鲜膜封盖,所以比平时蒸蛋羹多个两三分钟,记得一定要小火蒸哟。
一般我会用蛋壳盛水,一个鸡蛋一小壳水。也就是打完一个鸡蛋不是有两个,半瓣的壳吗,我就盛两小壳壳水,不能太满。大多数蒸出的鸡蛋刚刚好。
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