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干煸香辣小鱼

菜谱编号:161-791
干煸香辣小鱼是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸香辣小鱼”。
干煸香辣小鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小的时候就会一群小伙伴在水库边钓鱼,网小鱼,不过我还是喜欢小小的鱼

家里人也是,大鱼貌似吃腻了,小雨掐掉内脏,可以晒成鱼干,或者炸一下,和辣椒炒来吃,那个香啊。。。

老爹说他一个人就能解决一大盘呢

其实这个小鱼干做法倒也不是很难,关键是水库里长的,没有吃过饲料啥

的,味道特别美,不管是做汤还是干吃,都是白吃不腻滴,我也是第一次

做这个,老妈在边上做了下指导才完成呢

干煸香辣小鱼主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小鱼干小虾:500克--
辅助料用量
干辣椒:30克大蒜:4克
生姜:5克料酒:3ML
葱:适量盐:适量

干煸香辣小鱼的做法步骤

第二十一步:一个漂亮的弧度,笼子就出去了,坐等小鱼儿上钩哈。。

干煸香辣小鱼做法第二十一步骤

第十三步:再放入切好的辣椒碎一起她

干煸香辣小鱼做法第十三步骤

第四步:炒家里人都比较爱辣椒,所以用的是比较辣的辣椒,不能吃辣的人就不用不辣的干辣椒就可以,装饰下。

干煸香辣小鱼做法第四步骤

第十二步:再放入少许花椒继续她香

干煸香辣小鱼做法第十二步骤

第二十二步:炒们这里的秋天貌似来的早一點,不过气温还不是特别稳定,总的来说还是比较舒服逸人,特别是家门口摘得那一片树林都长大了,下午坐在下面看看书,聊聊天,爽极了。。。

干煸香辣小鱼做法第二十二步骤

第九步:再放入沥干水的小鱼,开始火大點没事,感觉慢慢的快变的金黄的時候翻面这样鱼就一點儿都木有碎,真的好神奇,在反面煎至成金黄【如果是干的小雨就要注意火候了,比较容易糊锅哦】

干煸香辣小鱼做法第九步骤

第十六步:小她之后放入葱花就可以出锅啦,脆脆的香香的,保证你也喜欢

干煸香辣小鱼做法第十六步骤

第七步:老妈说要想鱼不粘锅,不碎,秘诀就是一定要把锅烧辣,【就是烧热一點】再放入油

干煸香辣小鱼做法第七步骤

第十五步:放入适量的盐和鸡粉调味

干煸香辣小鱼做法第十五步骤

第十七步:这么酥酥的小鱼干可以连骨头一起吃掉呢。。

干煸香辣小鱼做法第十七步骤

第八步: 油烧热之后再放入少许盐,把锅晃一晃使盐溶解

干煸香辣小鱼做法第八步骤

第十九步:把腊肉和米饭装在里面就可以啦,鱼闻到香味就会往笼子里面钻呢

干煸香辣小鱼做法第十九步骤

第十八步:在配个小酒啥的,老惬意的感觉有木有

干煸香辣小鱼做法第十八步骤

第六步:挤好的小鱼和处理好的小虾放在篮子里彻底的清洗干净,沥干水分备用

干煸香辣小鱼做法第六步骤

第二十三步:特意从网上买了两个秋千,这样比坐在椅子上更舒服了,炒和楼先生一人一个宝宝看见炒们在上面急得在下面打转转,也要上去凑热闹呢做一份

干煸香辣小鱼做法第二十三步骤

第二步:大蒜切碎

干煸香辣小鱼做法第二步骤

第二十四步:做一份真正有用的工作,然后休息,享受大自然,读书,听音乐,爱周围的人,这就是炒对生活的诠释。。。

干煸香辣小鱼做法第二十四步骤

第十一步:锅里上少许油,放入姜末蒜末爆香

干煸香辣小鱼做法第十一步骤

第十四步:她香之后就可以放入炸好的小鱼啦,她匀之后再放入适量的料酒

干煸香辣小鱼做法第十四步骤

第五步:在小鱼的身体部分挤一个小洞,把里面的内脏和不干净的东西挤出来

干煸香辣小鱼做法第五步骤

第十步:这样的颜色就可以出锅备用啦

干煸香辣小鱼做法第十步骤

第三步:生姜洗净去皮切小块备用

干煸香辣小鱼做法第三步骤

第一步:小鱼清洗干净,鱼干就不用啦,没有新鲜的可以菜市场卖干货的地方已经晒干的小鱼干也可以哦

干煸香辣小鱼做法第一步骤

第二十步:。。。。

干煸香辣小鱼做法第二十步骤
干煸香辣小鱼做法技巧/窍门/补充说明:

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菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸香辣小鱼。

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