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可可冰皮月饼

菜谱编号:162-089
可可冰皮月饼是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可冰皮月饼”。
可可冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋将至,樨儿也做个月饼应应景,(*^__^*)嘻嘻……

可可冰皮月饼主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
冰皮月饼粉:250克白油:35克
矿泉水:150克月饼馅料:400克
可可粉:适量--

可可冰皮月饼的做法步骤

  • 第五步:在另一半面团中揉入可可粉。
  • 第十步:樨儿做了原味儿的和巧克力的,还蛮好操作的。
  • 第四步:将面团分成两半。
  • 第三步:面团中分次加入白油,继续将面团揉匀。
  • 第七步:将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。
  • 第二步:将水倒入冰皮月饼粉中,将月饼粉揉成光滑的面团。
  • 第一步:准备好冰皮月饼粉,还有烘焙白油,水要用矿泉水或者凉开水。
  • 第八步:将面团分成50g重的面剂,按成原片像包包子一样包好揉圆。
  • 第九步:将月饼胚放进月饼模具中,然后压成月饼。
  • 第六步:可可粉完全与面团融合后,将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。
  • 可可冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。

    菜谱标签:糕点中秋

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