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中秋美食板栗烧鸡翅

菜谱编号:162-095
中秋美食板栗烧鸡翅是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中秋美食板栗烧鸡翅”。
中秋美食板栗烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节是中国的传统佳节;中国人对于这个节日不亚于一年一度的春节。团团圆圆、热热闹闹的一家人从天南海北相聚在一起诉说着相思之情。免不了要吃一餐团圆饭。板栗正是这个季节的时令食材。板栗烧鸡翅也是中秋佳节餐桌上必不可少的一道佳肴。

中秋美食板栗烧鸡翅主厨:摩西膳坊GODOFMERCY

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:300克油:4勺
生抽:1勺料酒:2勺
辅助料用量
板栗:200克盐:1勺
老抽:1勺胡椒粉:1勺

中秋美食板栗烧鸡翅的做法步骤

  • 第十步:关火,将板栗鸡翅盛入碟中。端上餐桌一家人开心团圆。仅以此菜献给所有的家庭。
  • 第六步:起锅放油;将鸡翅码放在油锅中;慢火煎炸至焦黄。
  • 第二步:鸡翅处理干净从中间斩断;抹干水分备用。
  • 第一步:准备好鸡翅300克,板栗200克洗净备用。
  • 第四步:鸡翅用料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制。
  • 第七步:放入适量的老抽上色;放入包括料酒、生抽提味。快火翻炒。
  • 第三步:生姜切片、干红辣椒备用。
  • 第八步:鸡翅的调料已经基本就绪,紧接着汇入板栗;盖上盖中火煮二十分钟鸡翅就焖好了。味道在焖煮的过程中,会渗透进去;红烧的板栗一定要入味,否则会有生生的感觉。
  • 第五步:洗净的板栗装入大碗中,放入蒸锅中焖煮20分钟。板栗不要完全熟透,8成熟就行了。
  • 第九步:放入1勺盐搅拌均匀,小火焖煮半分钟。
  • 中秋美食板栗烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    市场上买的剥好皮的板栗,都不是当天的。经过长途运输的冷藏板栗。为了方便可以购买,但是在挑选的时候发黑的,发霉的就不要买了。鸡翅在购买是要一摸二看三闻。

    相关食材:鸡翅板栗

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