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红酒板栗烧鸡翅

菜谱编号:104-306
红酒板栗烧鸡翅是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒板栗烧鸡翅”。
红酒板栗烧鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢红酒的气味,浓郁的酒香,淡淡的果香,闻之令人沉醉;喜欢每天喝一小杯红酒,因为红酒有活血通经补暖的作用,比较适合自身的体质,至于红酒的其它作用比如可以延缓衰老、美容养颜、预防心脑血管病、预防骨质疏松、预防乳腺癌等功效,也是大家所熟知的。

今天这道红酒板栗烧鸡翅,带着一股酒香味,用可乐代替白糖,酒味变淡了很多,而吸收了两样配料的鸡翅,吃起来更有滋味了。

红酒板栗烧鸡翅主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡翅:3个去壳板栗:80克
辅助料用量
可乐:4汤匙红葡萄酒:适量
盐:适量--

红酒板栗烧鸡翅的做法步骤

  • 第二步:鸡翅剁成适中的小块(不剁也可以);
  • 第八步:出锅前调入盐即可。
  • 第四步:倒入红酒,红酒量根据原料多少而定,大约为没过原料的一半稍多一点
  • 第三步:锅内入适量油,烧至五成热时下入鸡翅,小火煎至两面微微发黄;
  • 第七步:大火烧开转中小火烧至收汁;
  • 第一步:原料准备好,板栗用手掰成小块;
  • 第五步:继续倒入可乐,与原料持平;
  • 第六步:放入板栗;
  • 红酒板栗烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、滴酒不沾的亲可把红酒量减少至1/3的量,加大清水的量;
    2、板栗最好弄成小块,这样易熟易入味。

    相关食材:鸡翅板栗

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