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皮蛋粥

菜谱编号:016-2
皮蛋粥是【恋上厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋粥”。
皮蛋粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元旦假期的最后一天,就摆弄起了厨房。一直比较喜欢吃稀饭,哈哈……就熬一个皮蛋粥吧,美味又营养。

皮蛋粥主厨:恋上厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:两个--
辅助料用量
胡萝卜:半根黄瓜:半根
菠菜:少量香菜:适量
鸡腿:适量色来油:适量
调味料用量
酱油:适量鸡精:适量
盐:适量糖:适量

皮蛋粥的做法步骤

第三步:稀饭熬得差不多了,就投入胡萝卜丁和黄瓜丁,并放入盐。鸡腿丁可以晚點放,熬久了,鸡肉就老了,口感不好。

皮蛋粥做法第三步骤

第四步:最后放入鸡肉丁,熬制片刻后,放入菠菜、香菜,加鸡精,即可出锅。

皮蛋粥做法第四步骤

第一步:大米应该浸泡30分钟,烧开水后,倒入大米。先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅時搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟時,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止。 粥改文火后约10分钟時點入少许色拉油。

皮蛋粥做法第一步骤

第二步:准备材料,洗净,胡萝卜,黄瓜,皮蛋切丁,菠菜,香菜切段备用。鸡腿肉切丁,并用酱油,料酒腌制一会,材料备用。

皮蛋粥做法第二步骤
皮蛋粥做法技巧/窍门/补充说明:

开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。

相关食材:皮蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋粥。

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