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熘皮蛋

菜谱编号:014-52
熘皮蛋是【江南偏北】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熘皮蛋”。
熘皮蛋
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
松花蛋:适量--
辅助料用量
干淀粉:适量面粉:适量
鸡蛋:适量淀粉:适量
苏打:适量油:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
醋:适量味精:适量
水糖:适量--

熘皮蛋的做法步骤

  • 第四步:炸好的装盘等会用哈。
  • 第六步:装盘、外酥脆、里软糯。
  • 第五步:锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。
  • 第二步:挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。
  • 第三步:下入油锅炸到金黄色捞出。
  • 第一步:变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。
  • 相关食材:皮蛋

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