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姜丝空心菜

菜谱编号：162-472

姜丝空心菜是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝空心菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

私菜食谱经－－姜丝空心菜

这次的空心菜使用的是自家栽种的，虽然一次量不是很多，但······有一种自给自足的心情。年幼的时候，在乡村里的小生活也是去菜园摘一些菜回来做菜，很踏实的实际感。在此做了一盘“姜丝空心菜”请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享。

姜丝空心菜主厨：CoCoLc

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
空心菜：适量	--
辅助料用量
葡萄籽油：适量	姜：适量
粗盐：适量	黑胡椒粉：适量

姜丝空心菜的做法步骤

第五步：步骤（4）之后，再倒入空心菜叶子，再以中火（或中大火）翻炒至空心菜有7，8分（成）熟（动作要敏捷）。

第七步：步骤（6）之后，动作稍微敏捷的翻炒即可熄火备用。

第六步：步骤（5）之后，撒上盐，胡椒粉（不撒胡椒粉均可）。

第八步：盛入盘中，再装饰一下姜丝即可用膳。

第二步：冷锅以中火（或中小火）热油，倒入备用的姜丝3分之2份量。

第三步：以中火（或中小火）煸香。

第九步：成品图。

第十步：成品图。

第四步：步骤（3）之后　，倒入空心菜梗枝，以中火（或中大火）稍微翻炒两三下（动作要敏捷）。

第一步：葡萄籽油。姜 > 切成薄片，再切成丝。再将姜丝的份量分成 : 第一次 > 三分之二煸香用，第二次 > 三分之一装饰用。（这里姜的份量，请自酌。喜爱多放，不喜爱少放即可。）空心菜 > 将叶子先摘下（不好的叶子不使用），梗枝和叶子分开，洗净之后，将梗枝和叶子分开来切成段（3－4公分）即可备用。

姜丝空心菜做法技巧/窍门/补充说明：

心得后语:
1:食材的份量，请自斟酌即可。
2:“姜丝空心菜”请参考“私菜食谱经－－姜丝空心菜”日志，菜谱均可。
日志:http://home·meishichina·com/space-5901869-do-blog-id-537186·html。
3:空心菜的处理方式:请参考“沙茶羊肉炒空心菜”的日志,食谱均可。
日志:http://home·meishichina·com/space-5901869-do-blog-id-381800·html。
菜谱:http://home·meishichina·com/recipe-93537·html。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：空心菜

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