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五仁月饼

菜谱编号：162-506

五仁月饼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋节了，又是做月饼的时候，老公喜欢五仁的，儿子喜欢莲蓉的，要想都满意，两样都做吧，即使从早忙到晚，看着烤出来的金灿灿的月饼，心里还是开心的！打包装盒送给朋友们，也是不错的选择

五仁月饼主厨：小堂堂妈妈

第四步：转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟

第八步：刷上一层蛋液，继续烤15分钟

第十步：回油一晚上即可

第九步：烤好的月饼

第二步：各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的

第六步：用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼

第五步：和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的

第一步：把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用

第七步：烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出

第三步：加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用

五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：

做好的月饼放置一晚上才会变得漂亮哦

菜谱标签：秋季食谱烘焙中秋

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