老北京门钉肉饼
老北京门钉肉饼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京门钉肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。门钉肉饼是皮薄馅足的一种美食了。它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我用的是猪肉馅，把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 猪肉馅：适量 |
| 洋葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 姜碎：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 色拉油：适量 |
| 五香粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 甜面酱：适量 | 香油：适量 |
老北京门钉肉饼的做法步骤
老北京门钉肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
唠叨；由于肉饼油很大，趁热吃比较好，小心烫嘴。最好淋上一些醋，既能去除油腻的感觉，又能带来更好的口感。喜欢吃辣的同学再加上辣椒油味道就更美了。