葱油蒜汁香烤茄子
葱油蒜汁香烤茄子是【小北爱美食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油蒜汁香烤茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤过的茄子不可思议的柔软，一口下去茄瓤好像入口即化，就连一向抢镜的红辣椒和青葱也只能沦为它的陪衬。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：400克 | 蒜瓣：20克 |
| 香葱粒：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒碎：5克 | 盐：1/2茶匙 |
| 鸡精：2克 | 油：油2汤匙 |
葱油蒜汁香烤茄子的做法步骤
葱油蒜汁香烤茄子做法技巧/窍门/补充说明：
烤箱先预热，让温度具有一定温度后再烧烤。风味才佳。
用量参考值：
1茶匙（tsp）固体调料＝5克
1/2茶匙（tsp）固体调料＝2·5克
1汤匙（tbsp）固体调料＝15克
1茶匙（tsp）液体调料＝5毫升
1/2茶匙（tsp）液体调料＝2·5毫升
1汤匙（tbsp）液体调料＝15毫升
1碗液体调料＝250毫升
答配菜谱：茄子与葱油的做法