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【萨拉米香肠茄汁意面】

菜谱编号:162-907
【萨拉米香肠茄汁意面】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【萨拉米香肠茄汁意面】”。
【萨拉米香肠茄汁意面】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用爆香了的洋葱丁与新鲜罗勒叶碎

熟透的番茄加酱汁翻炒出汁

再调以万能的黑胡椒

光是拌的酱就惹得垂涎三尺

更完美的是最后撒上些许干酪碎

这会是一道最爱的主食

【萨拉米香肠茄汁意面】主厨:烧焦的Apple

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
意大利面::200克萨拉米香肠::80克
新鲜罗勒叶::10克洋葱::半个
新鲜熟透的番茄::1个--
辅助料用量
番茄酱::120克葡萄籽油:适量
现磨黑胡椒:各适量海盐:各适量

【萨拉米香肠茄汁意面】的做法步骤

  • 第六步:再加入番茄粒翻炒至变软出汁(番茄尽量要选用熟透的,味道煮出来更好)
  • 第四步:另一边平底锅加热,倒入葡萄籽油
  • 第三步:煮好的意面滤去水分,加入少许葡萄籽油,充分拌匀(拌油为了防止意面粘合在一起,而且保有Q劲)
  • 第七步:加入番茄酱(如果太粘稠,这时可以加入少许清水或高汤,但不能多)
  • 第一步:准备好所需材料,将萨拉米香肠切薄片,洋葱洗净去皮,切成小粒,番茄不用去皮,同样切成小粒,罗勒叶洗净后切碎备用
  • 第九步:将沥干水分后拌油的意面加入,关火后充分拌匀,裹上酱汁
  • 第八步:转小火略煮3分钟后,调入适量海盐,加入切片的萨拉米香肠翻炒,再略煮2分钟左右
  • 第五步:烧热后倒入洋葱粒,罗勒碎翻炒出香味
  • 第十步:拌匀后撒上适量现磨黑胡椒,盛盘,装饰上罗勒小叶,有干奶酪的话就撒一点在上面,开吃
  • 第二步:这时可一边煮意面,一边炒酱料,锅内煮沸水,放入意面+1小匙盐煮2分钟左右(因为我用的是超细条的意面,煮的时候大概2分钟左右就OK,如果用的是其它形状的意面,根据说明上的烹煮时间煮哦)
  • 【萨拉米香肠茄汁意面】做法技巧/窍门/补充说明:

    意面焯煮后无需过冷水,煮的时候加入少许盐可使意面有适当咸味
    也让面的质地更紧实有弹性

    菜谱标签:主食意大利菜
    相关食材:香肠意面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【萨拉米香肠茄汁意面】。

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