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豆鼓爆苦瓜

菜谱编号:163-002
豆鼓爆苦瓜是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆鼓爆苦瓜”。
豆鼓爆苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香入味,下饭佳品·

豆鼓爆苦瓜主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:适量豆鼓:适量
海米:适量小红椒:少许
蒜:少许--
辅助料用量
料酒:适量糖:适量
香叶:适量盐:适量

豆鼓爆苦瓜的做法步骤

  • 第一步:苦瓜冼净切斜片·
  • 第七步:装盘即可·
  • 第六步:放入苦瓜海米加料酒,糖,少许盐煸炒熟出锅·
  • 第二步:备好食材,蒜,红椒切小粒·
  • 第四步:海米洗净,锅放油小火煸炒,炒酥铲出备用·
  • 第五步:余油放蒜,红椒粒,蒸过的豆鼓煸炒·
  • 第三步:豆鼓,蒜,香叶隔水蒸10分钟,蒸出豆鼓香味·
  • 豆鼓爆苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    不太喜欢苦味的,可以先用盐把苦瓜腌渍一下,再冲洗干净·

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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