翡翠疙瘩汤
翡翠疙瘩汤是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠疙瘩汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说起疙瘩汤,六七十年代以前出生在北方的人印象最深了。那时很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料,今天做的这个疙瘩汤,除了三种营养食材外,最关键的一点是用牛奶调面疙瘩,做出来的疙瘩汤洁白细腻口感光滑,营养更丰富,味道也更鲜美了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:90克 | 牛奶:40克 |
菠菜:160克 | 香菇:5个 |
胡萝卜:1个 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒粉:适量 | -- |
翡翠疙瘩汤的做法步骤
翡翠疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色;
2·用牛奶调面疙瘩,做出来的疙瘩汤洁白光滑,味道也更鲜美。