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清蒸豆腐肉丸

菜谱编号:163-129
清蒸豆腐肉丸是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸豆腐肉丸”。
清蒸豆腐肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来打算自己做豆腐来打点这道菜的,可惜没做成,只好又买了一块。给小宝宝吃很好,营养丰富,而且还很方便。其实我从小就不爱吃豆腐以及一切跟豆有关的豆制品,对于像我这样不喜欢豆制品的人来说也是一个福音,不知不觉就把豆腐吃下去了。

清蒸豆腐肉丸主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量豆腐:适量
辅助料用量
鸡蛋:适量葱末:适量
姜末:适量酱油:适量
蚝油:适量盐:适量
蔬之鲜:适量水淀粉:适量
胡萝卜:适量香菜:适量(装饰用)
辣椒:适量干淀粉:适量

清蒸豆腐肉丸的做法步骤

  • 第八步:取出,滗出汤汁
  • 第四步:豆腐肉馅里放入胡萝卜和辣椒末混合均匀
  • 第九步:锅坐火上,倒入滗出的汤汁,加入蚝油
  • 第六步:用手搓成大小差不多的丸子,摆在盘中
  • 第七步:入蒸锅内大火烧开后蒸十分钟左右
  • 第一步:猪肉馅内加入豆腐
  • 第十二步:丸子上用胡萝卜做装饰,淋上调好的芡汁即可
  • 第十三步:还行,成功
  • 第五步:放入十三香,盐,蔬之鲜和葱姜末,酱油,鸡蛋,干淀粉,搅拌至上劲
  • 第十四步:应该说是色香味俱全吧
  • 第十步:加入酱油
  • 第三步:胡萝卜和辣椒分别切末
  • 第十一步:用水淀粉勾芡
  • 第二步:用汤匙按碎,并且与肉馅混合均匀
  • 清蒸豆腐肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    放在里面的蔬菜是多变的,喜欢什么放什么就可以了。蚝油和酱油都有盐分,所以就不用再加盐了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉丸豆腐

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