家常蒸面
家常蒸面是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常蒸面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子、豆角、番茄,是夏季的时令蔬菜,虽说经常吃,但却从来没吃腻过。小时候不喜欢吃汤面,就对老妈做的蒸面条情有独钟,每次都会吃很多。老妈最喜欢用番茄豆角和茄子这三样蔬菜做蒸面,面条被浓浓的番茄汁包裹,颜色煞是好看,味道也很棒。
我自己倒没做过几次蒸面,因为只要一做,就会忍不住多吃,导致晚上吃饭时还没有一点饿的感觉!为了不长肉,我忍了……
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜面条:200克 | 番茄:2个 |
姜:少许 | 盐:适量 |
生抽:适量 | -- |
辅助料用量 | |
茄子:1个 | 葱:少许 |
花生油:适量 | 十三香:适量 |
鸡精:适量 | -- |
家常蒸面的做法步骤
家常蒸面做法技巧/窍门/补充说明:
面条也可以事先放在蒸屉上蒸熟后,再和炒熟的菜混合翻拌一下,焖一会儿。
菜里的水不要多放,没过菜即可。
如果发现面条偏干,可以在面上撒适量的水再焖一会儿。