尖椒牛肉沫
尖椒牛肉沫是【朗淘】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒牛肉沫”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新疆的牛肉带有浓浓的令人愉悦的气味,对于除了大肉就是牛肉的我,每次经过牛肉摊都是一种深深的诱惑···秋意渐浓,温度也逐渐降低,于是牛肉就更受青睐了,重口味的牛肉来了。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:500克 | 红辣椒:适量 |
十三香:适量 | 料酒:适量 |
香葱:适量 | 食盐:适量 |
香油:适量 | 老姜:适量 |
辅助料用量 | |
尖椒:200克 | 花椒粉:适量 |
生抽:适量 | 芹菜:适量 |
植物油:适量 | 鸡精:适量 |
大蒜:适量 | 豆瓣酱:适量 |
尖椒牛肉沫的做法步骤
尖椒牛肉沫做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉不要用绞肉机绞肉,那样会破坏牛肉的持水性,是牛肉吃起来很老,爆炒牛肉时一定要炒干水分后再放料酒之类
答配菜谱:牛肉与尖椒的做法