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唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪

菜谱编号:163-732
唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪”。
唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做的美食多了,自然会发现卤味是最方便,也是最简单的,只要把香料备齐全,比例放对,很容易成功。大多数人都很爱啃鸡爪,鸭掌之类的,我老公就是其中一个,卤一斤鸡爪,很快就能被他消灭掉。鸡爪肉少,容易入味,经过加工,油容易渗出,光看看就让人馋。看他每次啃的津津有味,心里还是感觉蛮乐的,这也是对我厨艺的肯定么,嘻嘻。偶尔家里有客人来时,事先多做些,做客人的下酒菜也是很高大上的。不仅可以彰显你的厨艺,还能让客人感觉到你的热情度。即使零厨艺也可以学做,没有你想象中的那么难。

唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪主厨:花桑卓玛

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
盐:3茶匙花椒:5颗
八角:5颗香叶:5片
辣椒:5个(肆辣可以多放)桂皮:一小段
葱:一段姜:一小块儿
老抽:3茶匙料酒:3茶匙

唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪的做法步骤

第二步:备好所需香料,煮锅中烧水,加入葱姜;

唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪做法第二步骤

第一步:鸡爪洗净,剁去指甲待用,葱切段儿,姜切片;

唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪做法第一步骤

第三步:水开后加入鸡爪和香料,加盐和老抽;

唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪做法第三步骤

第四步:盖锅煮约20分钟,关火,煮好的鸡爪,泡在调料水里,放置一夜,即可食用。

唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪做法第四步骤
唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡爪的肉比较嫩,不易煮太久,20分钟即可;
2、锅中加水时多放些,以保证,最后煮完的调料水可以掩盖鸡爪,可以更好的入味;
3、放香料时,最好选择装入调料袋或调料盒。

菜谱标签:家常菜小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的唇齿留香越吃越上瘾——卤凤爪。

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