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香炸鳊鱼

菜谱编号:163-812
香炸鳊鱼是【兰玳儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鳊鱼”。
香炸鳊鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鳊鱼:1条--
辅助料用量
葱姜:适量白胡椒粉:适量
香菇:适量--

香炸鳊鱼的做法步骤

  • 第四步:油7成热时将鱼下锅,一面定型后再炸另一面,然后将火调小至5成热,用小火将鱼肉炸熟。
  • 第三步:将香菇、葱姜塞进鱼肚子里。
  • 第一步:将鱼洗净,鱼身擦干净,两面撒盐腌制20分钟。
  • 第二步:点火热锅,锅里放多点油,实际用油并不多。
  • 第五步:鱼两面金黄色后沥干油装盘,两面撒鸡精和白胡椒粉即可。
  • 香炸鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    清理鱼时要将鱼肚子里的黒膜撕掉,这样鱼就不会腥了。
    白胡椒粉要好,这样才能更好地体现鱼肉的外焦里嫩。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鳊鱼

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