蚝油鳊鱼
蚝油鳊鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油鳊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季养生宜多吃鱼，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用。鳊鱼肉味鲜美，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可清蒸、红烧，这次加了点蚝油，吃起来味道更加鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳊鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：1勺 | 生抽：1大勺 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 油：适量 |
蚝油鳊鱼的做法步骤
蚝油鳊鱼做法技巧/窍门/补充说明：
将鱼表面的水吸干，拍上少许淀粉这样煎鱼时不会溅油和粘皮。