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白汁鳊鱼

菜谱编号:318-878
白汁鳊鱼是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白汁鳊鱼”。
白汁鳊鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳊鱼:1条--
辅助料用量
食用油:适量葱:5根
姜:少许白胡椒粉:1勺
盐:2小勺鸡精:1小勺
淀粉:2勺--

白汁鳊鱼的做法步骤

  • 第六步:两面都炸完后把鱼取出,并准备葱结和姜片
  • 第七步:重新起锅,把葱结和姜片放入锅中,加水和料酒
  • 第十五步:加盐,加鸡精,加水淀粉勾芡成粘汁
  • 第三步:划完如图
  • 第五步:热锅注油,油温烧至7成热以上,把鳊鱼放入油锅炸
  • 第十四步:加白胡椒粉,拌匀
  • 第十步:盖锅盖,焖煮5分钟
  • 第十二步:把鳊鱼取出,先装盘
  • 第十六步:将很鲜的粘汁淋在鱼身上即可
  • 第十一步:焖煮出白汁,转小火
  • 第八步:大火煮沸
  • 第十七步:再来一张细节图
  • 第九步:把鱼放入锅中,转中火,但要保持沸腾
  • 第十三步:锅中仅留白汁,准备调味
  • 第一步:鳊鱼处理干净
  • 第二步:用刀后端在鱼背上划几刀
  • 第四步:鱼的另一面划柳叶刀
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:鳊鱼

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