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干烧鸡翅

菜谱编号:164-443
干烧鸡翅是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鸡翅”。
干烧鸡翅
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:8个炒熟的白芝麻:少许
生抽:2汤匙鸡粉:少许
自制料酒:4汤匙小红辣椒:半个
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:1根甜酱:3汤匙

干烧鸡翅的做法步骤

  • 第五步:煎至两面金黄色时、保持中小火、加上少许水、遮上锅盖焗一下、即可盛起,撒葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。
  • 第三步:取出鸡翅、用一个盆盛上清水、把腌好的翅清洗两遍、晾干水分。
  • 第二步:加上盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一天(拌好用保鲜纸裹好放在冰箱里)
  • 第一步:鸡中翅洗净、沥干水,用刀在鸡翅两边划两刀(以便入味。)
  • 第四步:平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅整齐铺在上面小火慢慢煎,时不时端起锅柄抖动一下,鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法。
  • 干烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡翅提前腌制好、很容易入味。烹调时不用再放盐,腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:鸡翅

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