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蒜蓉红薯苗

菜谱编号:164-616
蒜蓉红薯苗是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉红薯苗”。
蒜蓉红薯苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯苗也叫番薯苗、也是地瓜苗,上汤清炒都好吃、绿油油的看着就胃口大开。每次吃它、要吃很多才觉得过瘾、米饭基本是不碰一口了。妈妈说:要是以前、这可是喂猪的主要饲料、人们基本不吃它、这么好的美味人们不吃、实在可惜了。不过话又说回来、以前的猪肉确实是人间美味、吃的都是纯天然食品、难怪现在怎么也吃不到小时候的猪肉口感了。。。

蒜蓉红薯苗主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯苗:500克蒜蓉:少许
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许--

蒜蓉红薯苗的做法步骤

  • 第六步: 倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻。
  • 第五步:热锅放适量油、蒜蓉爆香。
  • 第一步:摘取红薯苗。
  • 第八步: 铲起即可。
  • 第二步:准备蒜蓉。
  • 第四步:捞起沥干水。
  • 第七步: 炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉,翻炒均匀。
  • 第三步: 摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍。
  • 蒜蓉红薯苗做法技巧/窍门/补充说明:

    炒叶类青菜时一直保持旺火很重要,中途不要遮盖、一气呵成炒好便色泽漂亮、口感也清甜。

    相关食材:红薯

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