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茄汁秋葵

菜谱编号:165-042
茄汁秋葵是【夜魇】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁秋葵”。
茄汁秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

两个月前做的了,所以文字也是两个月前写的,懒得改动了:

休假了,好开心。

不用主持节目,不用审片审稿,不用网站值班,这是怎样的一种幸福呢?

20多天的假期,除了回乌鲁木齐看望父母之外,剩下的时间可以外出,做美食,看电影,玩游戏。O(∩_∩)O

——可是,没搞懂这个秋葵为什么是紫色的,不过是纯绿色无污染的蔬菜,好像是50元一斤呢。

做了个茄汁秋葵,很简单的原料和调料。

秋葵也没有焯水,而是直接就那样和番茄一起炒了。

茄汁秋葵主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:适量番茄:适量
辅助料用量
盐:适量--

茄汁秋葵的做法步骤

  • 第一步:秋葵、番茄分别洗净改刀备用。
  • 第三步:入秋葵翻炒,加入适量的水烧开。
  • 第四步:调入盐,收汁至茄汁浓稠起锅。
  • 第二步:热锅冷油,油热后入番茄翻炒至汤汁浓稠。
  • 茄汁秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:
    1、很多人做秋葵都要先焯水,建议在焯水时尽量保留秋葵中的液汁,营养价值很高。我就那样切好后和番茄一起炒,营养保留得很完整啊。
    2、没放番茄沙司、鸡精、糖这些调料,如果喜欢也可以放。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:秋葵

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