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秋葵芝士厚蛋烧

菜谱编号:342-581
秋葵芝士厚蛋烧是【彩虹早餐记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵芝士厚蛋烧”。
秋葵芝士厚蛋烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢做厚蛋烧,也喜欢吃,可能是因为比较简单吧,其实就是蛋卷,在日本才叫厚蛋烧,改了一下名字,马上变得高大上了,以前都是做的纯蛋液裹起来的,今天在里面加了秋葵,像五角星一样的,或者说像樱花一样的,是不是非常漂亮?我还在里面加了一些芝士,口感更顺滑。

把秋葵切开不仅漂亮,而且它独有的黏液以及黏滑的口感。或许有一些朋友不太喜欢,但秋葵的黏液富含膳食纤维,具有促进消化的功效。并且秋葵热量很低,是非常好的瘦身食材哦。

秋葵芝士厚蛋烧主厨:彩虹早餐记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个秋葵:适量
牛奶:10克马苏里拉芝士片:1片
辅助料用量
盐:适量橄榄油:适量

秋葵芝士厚蛋烧的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋内加入少量牛奶和盐打散;
  • 第五步:过筛两次,这样摊出来的蛋皮会更嫩滑细腻;
  • 第三步:用刀切掉秋葵的一头一尾;(切掉的尾部可以直接吃掉哦)
  • 第十二步:卷好后将蛋卷推至一边;
  • 第九步:鸡蛋液倒进去后,晃动锅,使蛋液铺满平底锅,小火慢煎,一定要小火哦;
  • 第一步:准备好食材:秋葵,鸡蛋,马苏里拉芝士片,牛奶;
  • 第十步:在蛋液底部凝固、表面未完全凝固时把秋葵拍成一条直线放入蛋饼中,再依次放入芝士片;
  • 第十七步:装盘,根据个人的口味,可以做不同的蘸料蘸着吃哦,秋葵真的萌萌哒。
  • 第八步:平底不粘锅烧热,放入少量橄榄油,晃动平底锅,让油沾锅底,倒入部分鸡蛋液;
  • 第七步:芝士片切成片备用;
  • 第十三步:再倒入剩下的蛋液,摊平;
  • 第六步:过筛后的蛋液;
  • 第二步: 秋葵洗净,锅中倒入适量水,调入少许盐,烧开后下入秋葵,煮约1分钟后至秋葵颜色变翠绿,还保持脆脆的感觉时捞出,冲冷水。捞出;
  • 第十四步:以此类推,边倒蛋液边卷蛋皮,直到用完所有蛋液;
  • 第十一步:蛋液表面还有一点粘的时候就开始卷;
  • 第十六步:小心切好,看芝士都流出来了;
  • 第十五步:卷好后,把每一面都煎一小会,定型;
  • 秋葵芝士厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮至秋葵颜色变翠绿,还保持脆脆的感觉时捞出,冲冷水。
    2·蛋饼一定要定型好,不然一切就会散掉哦。

    菜谱标签:家常菜小吃早餐
    相关食材:秋葵芝士

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