当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥炸秋葵——换个方法吃秋葵

酥炸秋葵——换个方法吃秋葵

菜谱编号:202-198
酥炸秋葵——换个方法吃秋葵是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸秋葵——换个方法吃秋葵”。
酥炸秋葵——换个方法吃秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋葵近年来在餐桌上越来越常见,吃到的最多的做法就是白灼,再就是清炒,确实也挺不错,但吃多了也会有种想换换的想法。所以今天,我们来做个酥炸的,个人还是挺喜欢的,外脆里糯,蘸上喜欢的蘸汁,感觉很不错,你也可以试试,喜欢辣的还可以加点辣,一定更过瘾。

酥炸秋葵——换个方法吃秋葵主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:适量色拉油:适量
面粉:适量玉米淀粉:适量
糯米粉:适量蒜末:适量
辅助料用量
鲜味生抽:适量白醋:适量

酥炸秋葵——换个方法吃秋葵的做法步骤

  • 第三步:锅内倒油烧热,滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。
  • 第四步:中火炸至定型微黄。
  • 第五步:全部炸好后,再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末,生抽和白醋约1:1,喜欢的可以加辣。
  • 第二步:秋葵洗净后对半切开。
  • 第一步:先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2:1:1,加一点色拉油,水一点点加,冰水更好,加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠,面糊太稀挂不住糊,太厚口感又不好,自己调整掌握。
  • 酥炸秋葵——换个方法吃秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊厚薄要调好。
    2、二次复炸才更酥脆。

    相关食材:秋葵

    酥炸秋葵——换个方法吃秋葵菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漫香小屋】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸秋葵——换个方法吃秋葵。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜